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Tortilla au thon & poivron

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Ingrédients

260 gr de thon en boite au naturel,
4 pommes de terre de taille moyenne,
1 poivron rouge, 2 cas de crème fraiche,
1 cas de basilic haché,
1/2 cas de piment doux en poudre,
6 œufs, huile d'olive,
sel et poivre.

Préparation

Lavez et séchez le poivron. Disposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 240° et enfournez jusqu'à ce que le poivron soit bien grillé. Sortez le avec précaution et laissez refroidir, puis pelez-le délicatement.
Coupez le poivron en petits morceaux et réservez. Pelez les pommes de terre et faites les cuire dans de l'eau salée 20 minutes. Egouttez et coupez-les en rondelles.
Dans un récipient, cassez les oeufs puis ajoutez la crème fraiche. Fouettez énergiquement jusqu'à obtention d'un mélange très mousseux. Ajoutez les pommes de terre en rondelles.
Incorporez le thon préalablement égoutté, le basilic hâché, puis le poivron, le piment, salez et poivrez.
Mélangez la préparation très délicatement, puis huilez avec de l'huile d'olives un moule carré. Versez la préparation tortilla dans le moule. Baissez le T° du four à 200° et enfournez pour 35 minutes. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Meursault (Bourgogne, Blanc) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

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Commentaires des membres:

christiane68, 10/03/2015

Trop bon et prends très peu de temps .. merci

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