Mohn-Buchteln...brioche fourrée au pavot

Préparation

• Mettez dans un saladier la farine, le sel et 100 grammes de sucre. Emiettez la levure dans le lait tiède.
• Ajoutez 20 grammes de sucre et mélangez jusqu'à dilution complète de la levure puis ajoutez à la farine.
• Ajoutez 75 grammes de beurre mou, les oeufs et malaxez.
• Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
• Malaxez à nouveau la pâte puis séparez-la en 12 parts égales. Formez 12 galettes plates.
• Déposez au centre une cuillerée de pâte de pavot puis fermez en formant une boule.
• Préchauffez le four thermostat 6; 180°.
• Faites fondre 75 grammes de beurre. Déposez les boules côte à côte dans un moule ovale beurré au préalable.
• Badigeonnez les boules de beurre fondu et couvrez d'amandes. Laissez reposer 10 minutes avant de mettre au four pour 30 à 35 minutes.