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Aubergines, tomates et anchois

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile
195 Kcal
C'est une garniture originale pour des oeufs brouillés ou pochés.

Ingrédients

Nombre de parts: 4


200 g de mozzarella

4 fillets d'anchois

1/2cuil.à c d'origan

des olives

sel,poivre

Préparation

  • Couper les aubergines en deux et les envelopper dans du papier aluminium.Les faire cuire à fouir moyen à 190eC ( th.5-6)pendant 30 mn.
  • Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes , les peler , les épépiner et les couper en dés.
  • Disposer les aubergines dans un plat allant au four , les farcir avec les dés de tomates , saler, poivrer , puis les recouvrir de lamelles de mozzarella et d'un filet d'achois.
  • Ajouter enfin l'origan et enfourner à 250C(th.7-8) pendant7 à 10 mn jusquà ce que le fromage soit fondu et doré .
    Servir aussitôt .Décorer d'olves

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (182g)
Calories: 195Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 11.1g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 16.6g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côtes de Provence roséProvence, Rosé

Questions:






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