Bâtonnets de saumon au sésame

Name: Bâtonnets de saumon au sésame
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 gr de pavé de saumon ( ou lieu); 100 gr de farine; 2 ufs; 120 gr de sésame blond; De lhuile de tournesol; 100 gr de marmelade dorange; 7 cl de vinaigre de riz; 1 gousse dail; 10 gr de gingembre frais; Poivre; Sel.

Plat

facile

20 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Sauce :
Hachez le gingembre.
Versez la marmelade, le vinaigre, lail et le gingembre dans une petite casserole.
Faites bouillir à feu moyen environ 4mn.
Laissez refroidir.
Poisson :
Coupez le saumon en bâtonnets ( 5cm environ).
Essuyez-les avec du papier essuie-tout.
Salez et poivrez.
Cassez les ufs.
Battez-les légèrement.
Mettez dans 3 assiettes la farine, les ufs et le sésame.
Passez les bâtonnets de poisson dans la farine, les ufs puis le sésame.
Faites-les dorer dans une poêle 2 à 3 mn de chaque côté, à feu moyen.
Servez-les bien chauds, accompagnés de sauce.
Ces bâtonnets peuvent être accompagnés de riz.