Ptitchef

Saumon au caramel et sésame

Plat
1 parts
10 min
5 min
facile
495 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 pave de saumon

30 g de sucre

1/2 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de sauce soja

1/2 cuillère à café de paprika


sésame

Préparation

  • Préchauffer le four à 200.
  • Faire caraméliser le sucre avec le soja, l'ail et le paprika.
  • Rajouter un filet d'eau.
  • Quand le tout forme un sirop, ajouter le citron.
  • Laisser réduire.
  • Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive.
  • Cuire le saumon 1 minute à feu vif.
  • Placer le saumon dans un plat allant au four.
  • Napper de sirop.
  • Saupoudrer de sésame.
  • Cuire 4 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 188g
Calories: 495Kcal
  • Glucides: 33.3g
  • Lipides: 29.5g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 22.9g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 31.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18

Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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