Bœuf Bloody Mary

Ingrédients

• 1 belle Araignée préparée par le boucher
• l'Eau de 4 Tomates
• 5 cl de Vodka
• 1 Cuillère à soupe de Balsamique
• 10 cl de Fond de Veau

pour la Mousseline:

• 150 g de Rattes
• 150 g de Bouillon
• 2 Gousses d'Ail dégermées et fendues
• 3 Oeufs
• 20 g de Beurre
• Crème liquide
• Sel
• Poivre