Cabillaud au paprika

Plat

4 parts

moyen

40 min

436 Kcal

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Ingrédients

• 4 pavés de cabillaud
• sel
• poivre
• 4 c.à.c. de paprika
• 1 c.à.s. d'huile de tournesol
• 25g de beurre
• 150g de champignons de paris émincés
• 10 cl de vermouth blanc
• 30 cl de crème liquide
• 2 c.à.s. de ciboulette ciselée

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Préparation

• Retirez les éventuelles arêtes des pavés de cabillaud.Salez-les,poivrez-les et poudrez-les de paprika des deux côtés.
  
  Faites chauffez l'huile et la moitié du beurre dans une grande poêle.Dorez-y les pavés de cabillaud 4 min de chaque côté,puis réservez-les au chaud.
  
  Faites sauter les champignons dans le reste de beurre,3 min environ.Ajoutez le vermouth et portez à ébullition.Incorporez la crème et laissez réduire 5 min.
  
  Nappez les pavés de cette sauce et parsemez de ciboulette avant de servir.

Lana44

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