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Cari d'artichauts

Plat
3 parts
10 min
20 min
facile
Un plat très sain, et délicieux. Parfait pour un soir quand on n’a pas le temps de cuisiner mais que l'on veut quand même bien manger.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

3 tomates lavées et hachées grossièrement

20 g de gingembre

2 gousses d'ail

1 oignon pelé, dégermé et émincé

1 bol d'eau citronné

1/2 cuillère à café rase de curcuma (safran péï)

eau

sel & poivre

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Préparation

  • Dans une marmite, faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter le gingembre et l'ail, bien remuer pendant quelques secondes et ajouter les tomates, ainsi que le curcuma, le sel et le poivre. Laisser fondre, en ajoutant un peu si nécessaire.
  • Pendant ce temps, laver les artichauts, les couper en quartiers, enlever le foin et les plonger aussitôt dans le bol d'eau citronné pour éviter qu'ils ne noircissent.
  • Une fois que les tomates ont fondu, égoutter les artichauts et les rajouter à la préparation. Mélanger le tout et recouvrir d'eau, puis porter à ébullition.
  • Baisser le feu et laisser cuire, jusqu'à ce que le cœur des artichauts soient cuits. Vous aider d'une fourchette, pour vérifier. Faire réduire un peu le bouillon et rectifier l'assaisonnement.

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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