Cari de lotte

Name: Cari de lotte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 petites queues de lotte; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1/2 oignon; 2 gousses d'ail; 1/2 cuillerée à café de gros sel; 1 pointe de couteau de poivre; 1 cuillerée à café de curcuma; 6 tomates mûres; 1 cuillerée à café d'herbes de provence

Plat

facile

45 min

Pour cet excellent cari de lotte. C'est une recette qui reviendra souvent dans vos menus. Elle est facile, rapide et légère!

Ingrédients

4 petites queues de lotte
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon
2 gousses d'ail
1/2 cuillerée à café de gros sel
1 pointe de couteau de poivre
1 cuillerée à café de curcuma
6 tomates mûres
1 cuillerée à café d'herbes de provence

Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Épluchez et pilez les gousses d'ail.
Épluchez et hachez finement le demi-oignon.
Hachez finement les tomates.
Dans une poêle anti-adhésive, chauffez 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive et faites dorer les queues de lotte.
Mettez-les de côté.
Ajoutez 1 cuillerée à soupe d'huile et faites fondre le demi oignon émincé pendant 2 minutes.
Ajoutez l'ail pilé et le curcuma. Mélangez.
Incorporez les tomates finement hachées.
Laissez fondre environ 15 minutes à feu moyen.
Ajoutez les queues de lotte et faites mijoter 5 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez les herbes de Provence et saupoudrez de persil.