Cocotte de boeuf à la purée de carotte et p de t

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3 commentaires

  • cocotte de boeuf à la purée de carotte et P de T
  • cocotte de boeuf à la purée de carotte et P de T, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
20 min
Prêt en:
40 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

- 2 échalotes

- 350 g de boeuf haché

- 4 C à S de persil

- sel

- poivre

- huile d'olive

- 3 pommes de terre

- 6 carottes

- gruyère râpé

- une grosse noisette de beurre

- 100 ml de lait chaud

Préparation

Pour la purée :

épluchez et lavez les pommes de terre ainsi que les carottes et coupez-les en morceaux. Plongez-les dans une casserole d'eau salée. Faites cuire jusqu'à ce que le couteau s'enfoncent dans la chaire des carottes et des pommes de terre. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole. Incorporez le beurre puis, petit à petit, le lait chauffé au préalable. Prenez votre presse purée ou votre moulin à purée et à vous de jouer.

Pour le boeuf :

Epluchez les échalotes et coupez-les finement. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 min.

Ajoutez le boeuf haché et le persil plat. Salez et poivrez. Mélangez bien et laissez cuire 6 min environ. Remuez de temps en temps.

Déposez la viande dans le fond un plat à gratin (ou petite cocotte), ajoutez la purée de P de T/carotte dessus. Parsemez de gruyère râpé.

Après avoir préchauffez votre four à 200°C, enfournez pour 20 min. Terminez la cuisson en passant le gratin 5 min sous le grill.

Ne vous brûlez pas la langue en dégustant ...

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Graves rouge (Bordeaux, Rouge) Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge)

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Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 19/09/2013

Excellent , mais avec une purée de pommes de terre

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lecircee, 20/01/2011

Les carottes en purée c'est pas mon"truc"

(0) (0) Abuse
aminthe, 21/01/2011

A faire de suite ok

(0) (0) Abuse

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