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Cocotte de boeuf à la purée de carotte et p de t

Plat
4 parts
20 min
20 min
moyen
427 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

350 g de boeuf haché

4 C à S de persil

sel



3 pommes de terre

6 carottes

gruyère râpé

une grosse noisette de beurre

100 ml de lait chaud

Préparation

  • Pour la purée :

    épluchez et lavez les pommes de terre ainsi que les carottes et coupez-les en morceaux. Plongez-les dans une casserole d'eau salée. Faites cuire jusqu'à ce que le couteau s'enfoncent dans la chaire des carottes et des pommes de terre. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole. Incorporez le beurre puis, petit à petit, le lait chauffé au préalable. Prenez votre presse purée ou votre moulin à purée et à vous de jouer.

    Pour le boeuf :

    Epluchez les échalotes et coupez-les finement. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 min.

    Ajoutez le boeuf haché et le persil plat. Salez et poivrez. Mélangez bien et laissez cuire 6 min environ. Remuez de temps en temps.

    Déposez la viande dans le fond un plat à gratin (ou petite cocotte), ajoutez la purée de P de T/carotte dessus. Parsemez de gruyère râpé.

    Après avoir préchauffez votre four à 200°C, enfournez pour 20 min. Terminez la cuisson en passant le gratin 5 min sous le grill.

    Ne vous brûlez pas la langue en dégustant ...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 344g
Calories: 427Kcal
  • Glucides: 31.4g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 24.1g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

cocotte de boeuf à la purée de carotte et P de T, photo 1cocotte de boeuf à la purée de carotte et P de T, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 19/09/2013

Excellent , mais avec une purée de pommes de terre

(0) (0) Signaler
aminthe, 21/01/2011

A faire de suite ok

(0) (0) Signaler
lecircee, 20/01/2011

Les carottes en purée c'est pas mon"truc"

(0) (0) Signaler

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