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Courgettes farcies à la viande hachée avec riz au vermicelles

Plat
5 parts
30 min
60 min
moyen

Ingrédients

5

Préparation

  • Commencez par laver les courgettes puis les peler en les « zébrant »,ôtez l'opercule des courgettes et évidez-les .
    Mélangez la viande, le persil, la chapelure, les pignons épicez et salez puis farcir les courgettes jusqu'au bord.
    Les faire revenir dans un une poêle avec 3 cs d’huile d'olive ,mouiller couvrir et laisser cuire environ 35 minutes à petit feu en les tournant de temps en temps
    Entretemps dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter les vermicelles, remuer sans cesse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés,puis ajouter le riz bien mélanger pour que les riz soit bien imprègne du beurre, couvrir d'eau couvrir et cuire a couvert très doucement jusqu à ce que le riz absorbe toute l eau.
    Et pour finir , mettez les yoghourts dans une casserole, avec environ 12 cl d’eau, saler et mettez les sur feu doux en battant au fouet régulièrement pour éviter que la sauce au yaourt tourne
    Dans une petite poêle, faire fondre 2 cs de beurre et ajouter la menthe, faire revenir quelques instants .
    Dés cuisson des courgettes , dresser votre plat couvrir de sauce aux yoghourt et arroser le dessus du beurre à la menthe parsemer des pillons et servez aussitôt .

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

06/10/2012

La préparation n'est pas très claire, les vermicellesn'apparaissent pas dans les ingrédients, la menthe non plus, bref on ne comprend rien!

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