Cuisses de sanglier aux topinambours et marron

Ingrédients

• Des cuissots
• Des oignons hachés
• de paprika
• Du sel
• Du poivre
• 2 verres de vin blanc
• Du bouillon de volaille
• Du vinaigre

Préparation

• Faire revenir les cuissots dans l'huile avec des oignons hachés, puis saupoudrez de paprika, sel poivre
• Ajoutez les 2 verres de vin blanc, le bouillon de volaille, le vinaigre la cardamome et couvrez
• Laisser cuire pendant 1 heure (vérifier la tendreté de la viande avec un couteau).
• Dans une sauteuse faire revenir les lardons puis les topinambours et les échalotes dans un peu d'huile
• Ajoutez une louche de sauce des cuissots et mettre les marrons
• Faire mijoter pendant 10 minutes et dressez les plats pour servir.

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