Curry végétarien pommes de terre petits pois
Ingrédients
Nombre de parts: 4
200g petits pois
ghee " beurre clarifié" à défaut (beurre ou huile d'olive)
1 yaourt nature
1 cs garam massala (mélange d'épices)
2cs purée de noix de cajou
1/2 cc coriandre
Préparation
- Peler et couper les pommes de terres en dés pas trop gros..
Emincer l'oignon et les 2 gousses d'ail .
Prendre un casserole ou un faitout ,y verser une bonne cuillère à soupe de ghee et chauffer.
Verser l'oignon et l'ail et les faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
Ajouter le garam massala, la cannelle, le cumin et la coriande. Mélanger.
Ajouter le yaourt et la purée de noix de cajou. Mélanger.
Ajouter les pommes de terres et les petits pois.
Saler , poivrer et mélanger.
Ajouter 250 ml d'eau. et cuire à couvert 30-40 minutes. Vérifier de temps en temps la cuisson en mélangeant et en rajoutant un peu d'eau si besoin.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir avec des noix de cajou coupées, des graines de cumin et des branches de coriandre fraiche...
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
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Recettes
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Commentaires des membres:
Sans la sauce rouge c bien
Un régal !! Un plat surprenant aux saveurs intenses, juste relevé : une invitation au voyage...
Idée : remplacer la purée de noix de cajou par de la purée d'amandes et les noix de cajou par des amandes torréfiées ajouter lors de la cuisson en même temps que les pommes de terre et les petits pois.
Super