Curry végétarien pommes de terre petits pois

Name: Curry végétarien pommes de terre petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 450g de pommes de terre; - 200g petits pois; - 1 oignon; - ghee " beurre clarifié" à défaut (beurre ou huile d'olive); - 2 gousses d'ail; - 1 yaourt nature; - 1 cs garam massala (mélange d'épices); - 2cs purée de noix de cajou; - 1/2 cc cannelle; - 1cc de cumin; - 1/2 cc coriandre

Par val64

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3 commentaires

Curry végétarien pommes de terre petits pois

Type de recette:: Plat
Nombre de parts:: 4 parts
Préparation:: 10 min
Cuisson:: 40 min
Prêt en:: 50 min
Difficulté:: moyen

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Ingrédients

- 450g de pommes de terre
- 200g petits pois
- 1 oignon
- ghee " beurre clarifié" à défaut (beurre ou huile d'olive)
- 2 gousses d'ail
- 1 yaourt nature
- 1 cs garam massala (mélange d'épices)
- 2cs purée de noix de cajou
- 1/2 cc cannelle
- 1cc de cumin
- 1/2 cc coriandre

Préparation

Peler et couper les pommes de terres en dés pas trop gros..
Emincer l'oignon et les 2 gousses d'ail .
Prendre un casserole ou un faitout ,y verser une bonne cuillère à soupe de ghee et chauffer.
Verser l'oignon et l'ail et les faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
Ajouter le garam massala, la cannelle, le cumin et la coriande. Mélanger.
Ajouter le yaourt et la purée de noix de cajou. Mélanger.
Ajouter les pommes de terres et les petits pois.
Saler , poivrer et mélanger.
Ajouter 250 ml d'eau. et cuire à couvert 30-40 minutes. Vérifier de temps en temps la cuisson en mélangeant et en rajoutant un peu d'eau si besoin.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir avec des noix de cajou coupées, des graines de cumin et des branches de coriandre fraiche...

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Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc)

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Par val64

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Commentaires des membres:

07/09/2012

Un régal !! Un plat surprenant aux saveurs intenses, juste relevé : une invitation au voyage...
Idée : remplacer la purée de noix de cajou par de la purée d'amandes et les noix de cajou par des amandes torréfiées ajouter lors de la cuisson en même temps que les pommes de terre et les petits pois.

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