Ptitchef

Filets de dinde vapeur et sa purée d'asperges

Plat
4 parts
10 min
20 min
moyen
366 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g d'escalopes de dinde

500 g d'asperges + jus de cuisson

10 cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe de cerfeuil

2 jaunes d'oeufs

Préparation

  • Pelez les asperges avec un économe.
  • Faire cuire les asperges 20 minutes environ dans un cuiseur vapeur.
  • Au bout de 10 minutes, faire cuire les escalopes de dinde dans le cuiseur vapeur.
  • A la fin de la cuisson, mixez 300 g d'asperges en y incorporant la crème fraîche ainsi qu'un peu du jus de cuisson.
  • Ajoutez les jaunes d'oeufs ainsi que le cerfeuil bien mélanger.
  • Servir les escalopes accompagnées de la purée ainsi que du reste des asperges.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 321g
Calories: 366Kcal
  • Glucides: 2.9g
  • Lipides: 16.7g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 49.7g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Filets de Dinde Vapeur et sa Purée d'Asperges, photo 1Filets de Dinde Vapeur et sa Purée d'Asperges, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez