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Flans d'endives à la carpe et au brie

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

20 g de beurre

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de cassonade


130 g de ricotta

5 cl de lait

200 g de filets de carpe

100 g de brie

Préparation

  • Ôter le coeur des endives puis les émincer. Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans un poêle et y ajouter les endives.
  • Parsemer de cassonade et laisser cuire à couvert 10 minutes.
  • Ôter le couvercle et laisser cuire à nouveau 20 minutes.
  • Couper les filets de carpe en petits morceaux et les ajouter aux endives hors du feu. Verser dans un moule à gratin.
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la ricotta et le lait.
  • Saler, poivrer et verser sur les endives. Parsemer de tranches de brie et laisser cuire 30 minutes à 180°.

Accord vin : Que boire avec ?

VolnayBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge

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