Jardinière aux petits légumes nouveaux

Ingrédients

• une jolie botte de carottes nouvelles
• 500 g de petits navets nouveaux bien ronds
• 500 g de petits pois à écosser
• une dizaines de petites pommes de terre nouvelles
• un petit morceau de lard
• une gousse d'ail

Préparation

• Epluchez vos pommes de terre , et les faire cuire une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante salée.
  Les égouttez , et les réservez.
• Epluchez les carottes et les navets, coupez les en petits dés, les mettre dans une casserole, recouvrez les d'eau , salez, portez à ébullition, et faites les cuire, pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, écossez vos petits pois.
  Coupez votre morceau de lard en dés.
• Dans un faitout, mettre un peu de beurre, et un peu d'huile de votre choix.
  faites rissolez votre lard, la gousse d'ail , épluché et coupé en dés.
  Puis mettre les petits pois, les mélangez pour bien les imprégnés de la matière grasse.
• Mouiller avec un verre d'eau, salez poivrez, laissez cuire 10 minutes .
  Puis rajouter les carottes, les navets, et les pommes de terre, et laisser cuire encore 10 minutes .
• Juste avant de servir , saupoudrez de persil haché, et de beurre.

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