Jardinière de pois-chiche aux gésiers confits (maison) aux 4 piments votez maintenant PrécédentSuivant Entréefacile3 h 20 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 Pour le gésier confit : 250 g de gésiers de volaille 1 piment NIORA 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette 1/2 cuillère à café de Pimento 2 pincées de piment de Cayenne 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier Bain d'huile : moitié huile d'olive et moitié huile de tournesol Gros sel Pour la jardinière : 200 de pois-chiche trempés dans de l'eau pendant 10 heures 1 boîte d'artichaud 4 poivrons rouges grillés et confits 1 salade Trévise Quelques pousses d'épinard Quelques feuilles de menthe Pour la vinaigrette : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balasamique 1/4 cuillère à café de moutarde 1/4 cuillère à café de piment d'Espelette 1/4 cuillère à café de Pimento Poivre du moulin Sel