La bourride de baudroie sétoise Platmoyen1 h 5 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 6 1,5kg de queues de Baudroies ou Lotte 1 branche de céleri un peu de vert de blette 2 carottes 1 poireau 3 oeufs 1/2 litre d'huile d'olive 1 verre de vin blanc un peu de cogna pour ceux qui le peuvent demander à votre poissonniers du foie de baudroie ou du foie de morue pour toast