La bullinade catalane.

Ingrédients

• 1 bon morceau de queue de lotte.
• 2 langoustines.
• 2 gambas.
• 2 grosses moules.
• quelques morceaux de calamars ou de seiches(pensez à les faire bouillir avant quelques minutes pour ne pas qu'ils soient caoutchouteux!).
• 5 gousses d'ail.
• sagi(lard ranci ou saindoux).
• 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses.
• safran.
• du pain de campagne.
• vous pouvez ajouter quelques petits crabes et des filets de poissons de roches.