La meilleure façon (pour nous) de manger des escargots.

Ingrédients

• 2 douzaines de gros gris, cuits au bouillon
• 4 grosses pommes de terres, coupées en petits dès
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, haché
• 3 cuillères à soupe de beurre (ou un mélange de beurre et de graisse de canard)
• 1 petit bouquet de persil plat, ciselé
• sel
• poivre