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Les pâtes à la Trevise

Il fait froid, il fait moche et vous n’avez plus un sou après les cadeaux de Noël : voici un truc pour vous, une expérience gustative intense, et en plus c’est de saison, c’est facile à faire.
Plat
2 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Dans une poële, faire revenir à l’huile d’olive l’échalotte émincée et l’ail écrasé, sans les colorer. Rajouter le lard fumé coupé en lardons ”taille allumette”.
  • Rajouter les trévises netoyées et coupées en fines lanières. Faites revenir 5 minutes, puis ajouter un verre de vin et faire réduire à feu moyen une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, faire chauffer de l’eau avec un peu de gros sel pour les pâtes. Les cuire le temps indiqué sur le paquet, moins une ou deux minutes.
  • Dans la poêle, rajouter la crème fleurette, une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes, puis les pâtes elles mêmes. Bien mélanger (toujours sur le feu).
  • Quand tous les éléments sont bien mélangés, servez immédiatement, sans oublier de râper du parmesan au dessus des assiettes avant de déguster.


Photos

Les pâtes à la Trevise, photo 1
Les pâtes à la Trevise, photo 2

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