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Mes premières pâtes fraîches

Plat
2 parts
20 min
12 min
facile
Un plat parfait! très bon goût et très équilibré.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour la farce :

4 petites courgettes

150 g de ricotta

2 cuillères à soupe de chapelure



Pour la pâte :

200 g de farine


une pincée de sel


Pour la sauce :

2 feuilles de basilic

1 cuillère à soupe de parmesan râpé

1 cuillère à soupe de pignons de pain

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 tomate

Préparation

  • Pour la farce :
    Râpez les courgettes et cuisez-les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Une fois refroidies, ajoutez la ricotta, la chapelure, salez et poivrez.
  • Etape 2 - Mes premières pâtes fraîches
    Pour la pâte :
    Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Suivez les instructions de la machine à pâtes pour obtenir des bandes de pâte fines.
  • Etape 3 - Mes premières pâtes fraîches
    Déposez des petites cuillères de farce tous les 4 cm. Puis recouvrez avec une autre bande de pâte.
  • Etape 4 - Mes premières pâtes fraîches
    Découpez ensuite des raviolis carrés.
  • Etape 5 - Mes premières pâtes fraîches
    Pour la sauce :
    Hachez le basilic avec les pignons, ajoutez le fromage, l'huile, salez et poivrez. Coupez la tomate en petits dés et faites-les cuire 2 minutes dans un peu d'huile d'olive.
  • Cuisez les raviolis dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et nappez-les de pesto, parsemez de dés de tomate.
T That's Amore!

Photos

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