Mes premières pâtes fraîches

Name: Mes premières pâtes fraîches
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 petites courgettes; 150 g de ricotta; 2 cuillères à soupe de chapelure; huile d'olive; 200 g de farine; 2 oeufs; une pincée de sel; 2 feuilles de basilic; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de pignons de pain; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 tomate

Plat

facile

32 min

996 Kcal

Un plat parfait! très bon goût et très équilibré.

Vous allez aimer

Préparation

Préparation20 min

Cuisson12 min

Pour la farce :
Râpez les courgettes et cuisez-les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Une fois refroidies, ajoutez la ricotta, la chapelure, salez et poivrez.
Pour la pâte :
Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Suivez les instructions de la machine à pâtes pour obtenir des bandes de pâte fines.
Déposez des petites cuillères de farce tous les 4 cm. Puis recouvrez avec une autre bande de pâte.
Découpez ensuite des raviolis carrés.
Pour la sauce :
Hachez le basilic avec les pignons, ajoutez le fromage, l'huile, salez et poivrez. Coupez la tomate en petits dés et faites-les cuire 2 minutes dans un peu d'huile d'olive.
Cuisez les raviolis dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et nappez-les de pesto, parsemez de dés de tomate.