Home Recettes Recettes faciles Recette de carottes Osso bucco Osso bucco Préparation Dans une poêle, faites revenir les carottes taillées en rondelles, l'oignon émincé, le céleri nettoyé et coupé en tronçons et la moitié de l'ail. Retirez du feu et transférez les légumes dans un plat en fonte (ma préférence!). Enrobez le veau de farine et, dans une poêle, faites dorer la viande sur toutes les faces. Disposez alors les morceaux sur les légumes. Dans une poêle, ajoutez les tomates avec leur jus, le vin, le bouillon, le thym, et le zeste de citron. Portez à ébullition. Salez, poivrez. Versez la sauce sur le veau. Couvrez et faites cuire 1h à 1h15,à feu moyen, jusqu'à ce que le veau soit très tendre et la sauce épaissie. Servez bien chaud
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Commentaires des membres:
Excellent !!!
Hummmm merci sa a l'air bon
J'aime ce plat, aussi bien avec des jarrets de veau qu'avec de la dinde; tout aussi bon! Accompagn" de Riz ou de pâtes tagliatelles!!! Un délice!
Je ne l ai pas encore fait mais ca l air vraiment bon et surtout avec peu d assaisonnements. aut que ca goute ce que ca doit gouter. Merci et je vous en redonnerai des nouvelles.
Très bon!