Papillotes de saumon au citron vert

Par agnesfagnesf
(4.60/5 - 10 votes)
3 commentaires

On adore la cuisson en papillote ! Le saumon fond dans la bouche..!

Ingrédients

4 pavés de saumon (de 150g env)
1 citron vert
1 cuil à soupe de gingembre frais râpé
1 cuil à soupe de sauce soja
2 cuil à soupe d'huile d'olive
baies roses
aneth

Préparation

Etape 1

Chauffez le four th 8 (240°C). Rincez et essuyez le citron. Râpez le zeste au dessus d'un plat.

Pelez et râpez le gingembre au-dessus du plat. Ajoutez le jus du citron, l'huile et la sauce soja.

Etape 2

Tournez les pavés de saumon dans le mélange puis déposez-les sur quatre grands carrés de papier sulfurisé.

Répartissez le reste du mélange sur le poisson. Repliez chaque carré pour former des papillotes bien fermées.

Etape 3

Déposez-les sur une plaque du four. Faites-les cuire de 10 à 12 min.

Décorez de baies roses et d'aneth.

Accompagnez d'une salade de jeunes pousses.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

270Kcal13%

Calories

2.8g1%

Glucides

18.5g28%

Lipides

3.4g17%

Gras sat.

21g42%

Protéines

2g8%

Fibres

1.9g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 145g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:



Par agnesfagnesf





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Commentaires des membres:

12/08/2011

Pas mal du tout :-),nous aimons le saumon,
et ta recette est appétissante ...

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08/03/2013

Rien à dire..parfait..parfait

(0) (0) Abuse
roselyly
roselyly, 08/07/2013

J'aime ....

(0) (0) Abuse

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