Patates et cancoillotte / potatoes and « cancoillotte » cheese

Ingrédients

• 400 g de cancoillotte
• 1 gousse d’ail
• 1 noix de beurre
• 4 cuillères à soupe de vin blanc
• 1 kg de pommes de terre
• charcuterie et salade en accompagnement

Préparation

• Eplucher et laver les pommes de terre. Les faire cuire 25 minutes à l’auto-cuiseur.
• Emincer l’ail et le faire revenir dans une casserole avec la noix de beurre. Ajouter la cancoillotte.
• Réchauffer doucement en ajoutant le vin blanc en fin de cuisson.
• Bien mélanger puis servir sur les pommes de terre. Servir avec de la charcuterie, des tranches de jambon fumé et de la salade.

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