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Plat complet et diététique : haricots verts/tomates/soja

Plat
1 parts
10 min
15 min
facile
Un petit plat très complet avec protéines, légumes, mais sans féculents donc un petit morceau de pain en accompagnement fera le complément!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 steak de soja aux légumes (sojasun va très bien!)

1 échalote hachée

4 petites tomates (type cocktail)

2 cuillères à soupe de coulis de tomates ou 1 de concentré de tomates

1 cuillère à soupe de sauce soja (ou sel)

300 à 350 g de haricots verts ( en bocal et bio)



Un tout petit peu de sucre roux (facultatif)

Préparation

  • Faire revenir l'échalote hachée avec un filet d'huile d'olive à feu moyen, ajouter le steak coupé en petits dés, pas trop longtemps pour qu'il cuise juste saisi, sans dessécher.
  • Couper les tomates en 4, enlever la pulpe et les couper en dés les verser dans la poêle, ajouter le coulis de tomates, mélanger, sucrer très légèrement si on aime le petit goût caramélisé et si les tomates ne le sont pas assez.
  • Ajouter les haricots verts (soit directement, ou pour des surgelés, précuits dans de l'eau bouillante et tiédis avant), goûter, s'il manque légèrement de sel, ajouter la sauce soja, faire mijoter à feu moyen (voire doux) 5 à 10 minutes en remuant doucement.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:




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15/02/2019

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