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Poêlée de pommes de terre, haricots et boudin de Rethel

Ici, en Ardennes, on aime bien cuisiner le boudin blanc de Rethel!
Et voici une recette à ma façon, très simple et rapide à réaliser.
Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
497 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

  • un couteau
  • un wok
  • une cuillère
  • une assiette pour débarrasser

Préparation

  • Etape 1 - Poêlée de pommes de terre, haricots et boudin de Rethel
    Enlever la peau du boudin et le couper en tranches.
    Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches.
    Eplucher l'oignon, l'émincer, éplucher l'ail, le dégermer et l'émincer.
    Dans un wok avec un peu de graisse, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 4min. Ajouter un peu de fleur de sel Espelette.
  • Etape 2 - Poêlée de pommes de terre, haricots et boudin de Rethel
    Ajouter le boudin et poursuivre la cuisson 4min tout en mélangeant. Débarrasser.
    Dans le wok, avec un peu de graisse, faire dorer les tranches de pommes de terre à feu moyen pendant 4min
  • Etape 3 - Poêlée de pommes de terre, haricots et boudin de Rethel
    Ajouter les oignons et les haricots verts préalablement cuits.
  • Etape 4 - Poêlée de pommes de terre, haricots et boudin de Rethel
    Ajouter la sauce soja, mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3min.
    Servir avec un peu de ciboulette ciselée.

Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
M Miamponpon

Conseils et astuces:

NB: Le boudin de Rethel est une merveille: il n'y a pas de mie de pain!!!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (465g)
Calories: 497Kcal
  • Glucides: 71.4g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 16.7g
  • Fibres: 6.9g
  • Sucre: 8.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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