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Poêlée de pommes de terre, haricots et boudin de rethel

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
497 Kcal
Ici, en Ardennes, on aime bien cuisiner le boudin blanc de Rethel!
Et voici une recette à ma façon, très simple et rapide à réaliser.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

2 gousses d'ail

4 pommes de terre cuites en chemise

1 boudin blanc de Rethel

1 poignée de haricots verts cuits

poivre

fleur de sel

2cs de sauce soja

ciboulette ciselée

Matériel

un couteau
un wok
une cuillère
une assiette pour débarrasser

Préparation

  • Etape 1 - Poêlée de pommes de terre, haricots et boudin de Rethel
    Enlever la peau du boudin et le couper en tranches.
    Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches.
    Eplucher l'oignon, l'émincer, éplucher l'ail, le dégermer et l'émincer.
    Dans un wok avec un peu de graisse, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 4min. Ajouter un peu de fleur de sel Espelette.
  • Etape 2 - Poêlée de pommes de terre, haricots et boudin de Rethel
    Ajouter le boudin et poursuivre la cuisson 4min tout en mélangeant. Débarrasser.
    Dans le wok, avec un peu de graisse, faire dorer les tranches de pommes de terre à feu moyen pendant 4min
  • Etape 3 - Poêlée de pommes de terre, haricots et boudin de Rethel
    Ajouter les oignons et les haricots verts préalablement cuits.
  • Etape 4 - Poêlée de pommes de terre, haricots et boudin de Rethel
    Ajouter la sauce soja, mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3min.
    Servir avec un peu de ciboulette ciselée.
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Conseils et astuces:

NB: Le boudin de Rethel est une merveille: il n'y a pas de mie de pain!!!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 465g
Calories: 497Kcal
  • Glucides: 71.4g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 16.7g
  • Fibres: 6.9g
  • Sucre: 8.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:



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