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Pois gourmands a la tomate et aux lardons

Par Les délices d'Hélène
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1 commentaire

Un plat facile, rapide et économique. Pois gourmands à la porté de tous.

Ingrédients

- 500 g de pois gourmands
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 boîte 4/4 de tomates concassées
- 200 g de lardons
- 1 gros oignon
- 3 verres de vin blanc
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 filet d'huile d'olive

Préparation

Etape 1

Enlever les extrémités de poids gourmands, les couper en tronçons de 4 ou 5 cm.

Etape 2

Dans un faitout, faire chauffer le filet d'huile d'olive. Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir à feu vif quelques minutes sans cesser de remuer.

Etape 3

Lorsqu'il le tout devient translucide, ajouter les poids gourmands. Faire revenir 2 minutes avec l'oignon. Recouvrir de vin blanc.

Etape 4

Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les lardons sans matières grasses. Réserver.

Etape 5

Faire cuire les pois gourmands à feu doux environ 1 heure. Quand ils deviennent fondants, ajouter la boîte de tomates pelées, le concentré de tomate puis les lardons.

Etape 6

Assaisonner de sel et poivre puis ajouter la cuillère de sucre. Terminer la cuisson encore 5 minutes (ajouter éventuellement un peu d'eau si les pois ne sont pas encore tout à fait cuits et poursuivre la cuisson encore quelques minutes si besoin.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)


Par Les délices d'Hélène





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Commentaires des membres:

19/06/2012

Très bon sa change

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