Ptitchef

Pizza lardons tomates fromage basilic

Autre
4 parts
30 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La pâte :

800 g de farines

1/2 cuillère à café de sel fin

2 sachet de levure de boulangerie (11 g)

35 cl d'eau tiède (50°c)

du papier sulfurisée (deux carré de 40 cm sur 40 cm)


La garniture :

200 g de sauce tomate

1 tomate fraîche (coupé en fines rondelles)

200 g de fromage râpé

200 g de mozzarella

1 pincée d'origan

1 filet d'huile d'olive

quelques feuilles de basilic frais

200 g de lardons fumée

Préparation

  • Pour la pâte :
    Délayer la levure dans l'eau tiède (jusque complète dissolution) , placer la farine dans un grand saladier avec le sel fin, puis mélanger du bout des doigts avec le mélange eau levure, pour obtenir une belle boule de pâte souple, laisser reposer.
  • Pendant ce temps faite bouillir (blanchir) les lardons, juste une ébullition, égoutter et passer sous l'eau froide, laisser bien égoutter.
  • Couper la pâte en deux boules égales, étaler au rouleau a pâtisserie ou à la main façon Pizzaïollo (2/3 mm d'épaisseur) et déposer sur le papier sulfurisée que vous avez pris soins de placer sur chaque plaque, déposer la sauce tomate (100 g par plaque) et étaler a la cuillère a soupe, saupoudrer de lardons, répartissez le fromage râpé, puis la mozzarella en fines tranches ainsi que les tranches de tomates fraîche et quelques petites feuilles de basilic frais, une pincée d'origan, un filet d'huile d'olive.
  • Passer au four chaud 220/250°c quelque minutes (5 a 10 minutes), sortir la pizza du four et dégustez, bon appétit.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc

Questions:






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