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Porc au caramel sans gluten

Plat
4 parts
30 min
50 min
facile
Un sauté de porc au frigo.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 cl de tamarin

1 cs de 4 épices

1 gousse d'ail

16 morceaux de sucre

jus d'1/2 citron

Poivre noir du moulin

1/3 de la marinade

5 cl d'eau

Préparation

  • Découper la viande en gros dés et faire mariner dans la sauce de soja et les 4 épices pendant 1 heure au frais.
  • Égoutter la viande en réservant la marinade et la faire revenir sur feu vif, quand la viande est saisie, ajouter la gousse d'ail pressée et mélanger.
  • Ajouter 1/3 de la marinade, 5 cl d'eau, le jus du citron et faire cuire à feu très doux pendant 30 min à semi couvert.
  • Dans une petite casserole mettre le sucre et le reste de la marinade et
    porter à ébullition, quand la sauce est légèrement caramélisée
    l'ajouter à la viande, poursuivre la cuisson pendant 20 minutes, en mélangeant régulièrement.
O On mange sans gluten !

Photos

Porc au caramel sans gluten, photo 1Porc au caramel sans gluten, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge


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