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Potaje morcillas

Plat
4 parts
20 min
1 h 30 m
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire tremper, la veille, les haricots blancs et les pois chiches dans de l'eau avec un peu de bicarbonate.
  • Couper les carottes et les navets en cubes d'un centimètre de côté.
  • Nettoyer les blettes.
    Faire blanchir les blettes, les pois chiches et les haricots blancs séparément. Réserver.
  • Dans une grosse cocotte, mettre le jarret, l'os de jambon et le pied de porc. Recouvrir d'eau froide et laisser cuire pendant au moins une heure.
  • Au bout d'une heure, ajouter les blettes, les carottes, le navet ainsi que les pois chiches et les haricots blancs. Poursuivre la cuisson 1 heure à 1 heure 30, à feu doux. Saler, poivrer.
  • Faire revenir les boudins dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Finition et présentation
    Répartir dans chaque mini cocottes les différents ingrédients et servir chaud.

Photos

Potaje morcillas, photo 1
Potaje morcillas, photo 2

Questions:






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