Poularde farcie

Ingrédients

• 1 poularde (2 kilos à peu près)
• 100 g de foie de volailles
• 6 tranches de jambon cru
• 2 cuillères à café de brisure de truffe
• 1/2 boîte de marrons
• 2 gousses d'ail
• 4 oignons
• 1 petit pot de cèpes déshydratés
• 1 pot de crème liquide allégée
• 1/2 verre de vin blanc