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Purée de potiron et dés de polenta

Plat
4 parts
5 min
22 min
facile
110 Kcal
Peu d'ingrédients sont nécessaires pour réaliser ce plat riche en couleurs et en goût. Mais quel régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de courge muscade

250 g de polenta

1 cube de bouillon de légumes

Préparation

  • Portez à ébullition 1,25 l d'eau. Ajoutez le cube de bouillon de légumes, puis la polenta en pluie.
  • Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes, sans cesser de remuer.
  • Quand la polenta est cuite, versez-la dans un grand plat légèrement huilé. Laissez-la refroidir.
  • Pendant ce temps, épluchez le potiron, lavez-le et coupez-le en dés. Faites-le cuire à la vapeur. Une fois cuit, mixez-le en ajoutant un filet d'huile d'olive.
  • Découpez la polenta en dé.
  • Dans une sauteuse, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les dés de polenta de tous les cotés à feu vif.
  • Déposez les dés de polenta sur la purée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (319g)
Calories: 110Kcal
  • Glucides: 13.2g
  • Lipides: 4g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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