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QUINOA AU BOEUF GRILLÉ

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
Voici donc une recette tout a fait délicieuse fait en un tour de main et santé en plus.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 tasse de grains de quinoa

2 tasses de bouillon de boeuf

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à thé d'huile

1 cuillère à thé d'ail hachée

1 cuillère à thé d'herbes de Provence

Poivre concassé

225 g (1/2 lb) de bifteck à sandwich

1 oignon jaune coupé en 8

1 poivron orange en lanières

1 tasse de tomates cerises

Préparation

  • Préchauffer le gril du four à broil. Placer la grille à la position du haut.
  • Dans une casserole, mélanger le quinoa et le bouillon. Ajouter 250 ml (1 tasse) d'eau. Porter à ébullition, réduire à feu moyen, couvrir et laisser cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les grains de quinoa soient tendres. Laisser reposer 5 minutes.
  • Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, l'huile, l'ail et les herbes, et poivrer généreusement.
  • Ajouter le bifteck, l'oignon, le poivron et les tomates, et mélanger pour enrober.
  • Répartir sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et cuire sous le gril 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit grillée.
  • Transvider le quinoa dans un bol de service, ajouter la viande et les légumes grillés, et mélanger délicatement. Servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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