Seitan fume

Ingrédients

• 2 verres de farine de gluten
• 1 verre de farine de maïs bio (ou maïzéna)
• 1 verre de poudre d'amande (complète ou non)
• le tout lié avec une tasse thé fumé (environ 1 bonne cuillère à soupe), et si il faut, une larme de shoyu (sauce soja)

Préparation

• Passer le tout au mixeur, jusqu'à obtention d'une boule élastique.
  
  Former un boudin dans du papier alu, le plonger dans une eau bouillante pendant environ 1h.

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