Ptitchef

Steacks de veau facon mediterraneene en guise de repas d'anniversaire

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile
"Un dîner presque parfait" mais en tous les cas, qu'attendre de le faire pour la famille!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
. 4 steacks de veau

. 1 boule de mozzarella di Buffala

. 1 oeuf

. une quinzaine d'olives noires dénoyautées et hâchées

. 1 oignon

. 1 cuillère à soupe d'origan

. 1 cuillère à soupe de chapelure

. 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

. sel et poivre du moulin

Préparation

  • Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olives.
    Une fois que l'oignon est doré, laissez refroidir.
  • Dans un saladier, émiettez les steacks de veau.
    Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olives, l'origan, la chapelure, le sel et le poivre.
    Ajoutez ensuite les olives noires hachées et l’œuf.
    Malaxez le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
  • Découpez la boule de mozzarella en 4 grosses tranches égales.
  • Divisez la "pâte de hachis de veau" en quatre.
    Dans une assiette, mettez un quart de cette pâte, aplatissez-le sur le fond de l'assiette pour obtenir une galette.
    Disposez une tranche de mozzarella sur le bas de cette galette.
  • Rabattez avec le "haut" de la galette afin d'obtenir un steack reconstitué.
    Vous ne devrez pas voir la mozzarella, elle doit être bien cachée au milieu du hachis de veau.
  • Dans une poêle, faits chauffer un peu d'huile d'olives et faites revenir les steacks de veau jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les deux faces.
L La Popotte de Carotte

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

07/02/2017

Le terme "émietter" n'est pas assez précis. J'ai fait des petits dés avec la viande, cela s'est un peu défait à la cuisson mais pas bien grave.Le but n'est pas de faire des burgers quand même. Accompagné de dés de courgettes à l'huile d'olive et un peu d'ail et du riz blanc italien.C'était très bon.

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