Ptitchef

Sushi sans poisson

Plat
2 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
deux riz mélangés, riz à sushi et riz rond complet (1 1/2 mesure de riz à sushi pour 1/2 mesure de riz rond complet, cuits ensemble)

une rondelle de boeuf à carpaccio cru, et passée en aller-retour dans une marinade de sauce soja, vinaigre balsamique et gingembre (le boeuf n'est pas marinée, juste trempé, une face, puis l'autre)

une pointe d'asperge verte blanchie 4 minutes et un ruban de nori

Préparation

  • Dresser le tout.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






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