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Sumeshi / riz à sushi

Apéritif
4 parts
12 min
20 min
facile
296 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de riz

340 g d'eau

4 cuillères à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe de sucre

1/2 cuillère à soupe de sel

Préparation

  • La première étape consiste à "laver" le riz, pour le débarrasser de son surplus d'amidon et de résidus.
  • Mettez le dans un bol, recouvrez d'eau et lavez le avec vos mains comme si vous laviez un tee-shirt.
  • Débarrassez l'eau blanchie et renouveler l'opération jusqu'à ce que l'eau soit translucide ( 3 "lavages" suffisent).
  • Mettre ce riz dans une casserole et recouvrir d'eau, porter à ébullition, couvrir, baisser le feu au minimum et laisser cuire 10 minutes.
  • Éteindre le feu, surtout ne pas retirer le couvercle, et laisser 10 minutes supplémentaires.
  • Pendant ce temps, préparer le vinaigre de riz:
    Chauffer le vinaigre, le sel et le sucre sans porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit dissout et laisser refroidir.
  • Alors que le riz est encore chaud le déposer dans une hangiri (ou saladier), y verser cette préparation.
  • Travailler le riz délicatement pour incorporer le vinaigre, et le ventiler à l'aide d'un éventail pour le faire refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 184g
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 65.3g
  • Lipides: 0.8g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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