Ptitchef

Riz senegalais

Autre
8 parts
15 min
1 heure
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
4 cuisses de poulet fermier

3 morceaux de collier de mouton (ou tous autres morceaux)

400 grammes de riz à risotto

3 cubes de bouillon de poule


3 càc de curry

1 petite boite de concentré de tomate

1 feuille de laurier

1 brin de Tym

2 càs d’huile d’olives

Préparation

  • Retirez la peau des cuisses de poulet
    Les couper en deux
    Versez 2 càs d’huile d’olive dans une grande cocotte
    Quand l’huile est bien chaude, faites dorer les morceaux de mouton
    Puis dorez les morceaux de poulet
    Retirez tous les morceaux et réservez
    Coupez l’oignon de fin morceaux et le faire revenir dans la cocotte en grattant le fond pour ne pas qu’il attache
    Versez 1 litre d’eaux, mettre les 3 bouillons de poule, le thym, le laurier, le boite de concentré de tomate et le curry.
    Puis ajoutez les morceaux de mouton.
    Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes
    Puis ajoutez les morceaux de poulet
    Laissez cuire de nouveau à feu doux 45 minutes
    Après avoir vérifié la cuisson du mouton et du poulet, retirez tous les morceaux et réservez au chaud
    Versez les riz dans la cocotte et faites cuire le riz 25 minutes en remuant très souvent au début et toujours vers la fin pour que celui-ci n’attache pas au fond. (C’est la partie la plus délicate de la recette).
    Lorsque le riz est cuit le mettre dans un grand plat et y déposer les morceaux de mouton et de poulet.
    Servir bien chaud.

Photos

RIZ SENEGALAIS, photo 1
RIZ SENEGALAIS, photo 2
RIZ SENEGALAIS, photo 3

Questions:




Commentaires des membres:

06/09/2013

Je deja mange at se excellet merci pou le rectte

(0) (0) Signaler
18/10/2012

Bravo

(0) (0) Signaler
27/02/2012

Cest bon pour moi mais jaime encore plus le riz au poisson et legumes

(0) (0) Signaler

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