Riz senegalais

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3 commentaires


  • RIZ SENEGALAIS
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Type de recette: Autre
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Prêt en: 1 h, 15 m
Difficulté: Moyen

Ingrédients

4 cuisses de poulet fermier
3 morceaux de collier de mouton (ou tous autres morceaux)
400 grammes de riz à risotto
3 cubes de bouillon de poule
1 oignon
3 càc de curry
1 petite boite de concentré de tomate
1 feuille de laurier
1 brin de Tym
2 càs d’huile d’olives

Préparation

Retirez la peau des cuisses de poulet
Les couper en deux
Versez 2 càs d’huile d’olive dans une grande cocotte
Quand l’huile est bien chaude, faites dorer les morceaux de mouton
Puis dorez les morceaux de poulet
Retirez tous les morceaux et réservez
Coupez l’oignon de fin morceaux et le faire revenir dans la cocotte en grattant le fond pour ne pas qu’il attache
Versez 1 litre d’eaux, mettre les 3 bouillons de poule, le thym, le laurier, le boite de concentré de tomate et le curry.
Puis ajoutez les morceaux de mouton.
Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes
Puis ajoutez les morceaux de poulet
Laissez cuire de nouveau à feu doux 45 minutes
Après avoir vérifié la cuisson du mouton et du poulet, retirez tous les morceaux et réservez au chaud
Versez les riz dans la cocotte et faites cuire le riz 25 minutes en remuant très souvent au début et toujours vers la fin pour que celui-ci n’attache pas au fond. (C’est la partie la plus délicate de la recette).
Lorsque le riz est cuit le mettre dans un grand plat et y déposer les morceaux de mouton et de poulet.
Servir bien chaud.




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Commentaires des membres:

3 / 5
Posté le 27/02/2012, 04:12

Cest bon pour moi mais jaime encore plus le riz au poisson et legumes

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5 / 5
Posté le 06/09/2013, 11:24

Je deja mange at se excellet merci pou le rectte

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5 / 5
Posté le 18/10/2012, 05:57

Bravo

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