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Tagliatelles de courgettes carbonara

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
Un repas original, vite fait, et pas cher, idéal pour le soir.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800g de petites courgettes

150g de lardons fumés

4 jaunes d'oeufs,

20 cl de crème liquide

Parmesan ou gruyère

Préparation

  • Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
  • Pendant ce temps, lavez et épluchez les courgettes avec un économe, taillez-les en longues tagliatelles.
  • Les ébouillanter rapidement dans l'eau salée en les laissant un peu croquantes puis les égoutter.
  • Dorer les lardons dans une poêle antiadhésive avec une cuillère d'huile d'olive.
  • Disposez les tagliatelles sur 4 assiettes, répartissez les lardons, la crème et 1 jaune d'oeuf sur chacune. Saupoudrez de parmesan.





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