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Tajine poulet abricot

Plat
10 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
8 pilons de poulet

8 hauts de cuisse de poulet sans la peau

8 ailes de poulet



Épice à tajine

250 g d'abricot sec

125 g d'amande

200 g de pois chiche en boite

1/2 l de bouillon de volaille

Eau chaude

Préparation

  • Émincer et colorer l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Dans une cocotte, faites dorer le poulet avec de l'huile d'olive.
  • Mettre les oignons dans la cocotte.
    Ajouter les épices, 1/2 l de bouillon de volaille et le reste en eau chaude jusqu'à recouvrir le poulet.
  • Laisser mijoter après ébullition pendant 25 minutes.
  • Mettre les carottes coupée en rondelles, laisser mijoter pendant 15 minutes.
  • Mettre maintenant les abricots, les pois chiche et les amandes, laisser mijoter 10 minutes de plus.

Photos

Tajine poulet abricot, photo 1Tajine poulet abricot, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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