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Poitrine fumée

207 recettes

La poitrine fumée est savoureuse et se prête à des recettes en offrant son goût boisé et noisetté original. Des cubes de lotte entourés de poitrine fumée, mis en brochettes avec oignons et poivrons, voilà de quoi régaler tout le monde version jardin. La poitrine fumée sera un ingrédient de base dans des recettes allant de la quiche à des plats au vin rouge en passant par les sauces pour pâtes : elle est de toutes les cuisines.

Recette Palets comté poitrine fumée

Palets comté poitrine fumée

(2 votes), (13)
Apéritif moyen 22 min 661 kcal
Ingrédients: 150 g de farine 200 g de comté râpé 200 g de poitrine fumée 75 g de beurre 1 oeuf 5 cuillerées à soupe de lait sel poivre...
Recette Chair à saucisses roulée à la poitrine fumée

Chair à saucisses roulée à la poitrine fumée

(1 vote), (20)
Entrée facile 10 min 40 min
Ingrédients: poitrine fumé chair à saucisses fromage à croque monsieur galettes de pommes de terres...
Recette Minis brochettes saucisses / poitrine fumée

Minis brochettes saucisses / poitrine fumée

(21 votes), (7) , (429)
Apéritif facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 sachet de saucisses cocktail quelques tranches fines de poitrine fumée...
Recette Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.

Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.

(7 votes), (2) , (744)
Plat moyen 1h25m 655 kcal
Ingrédients: 1 kg de viande de bœuf haché 25 tranches de poitrine fumée (de 2 mm d'épaisseur) 300 grammes de fromage à raclette 2 oignons 1/2 bote de persil ...
Recette Oeufs cassés sur fines tranches de poitrine fumée à la plancha

Oeufs cassés sur fines tranches de poitrine fumée à la plancha

(6 votes), (27)
Plat moyen 15 min 345 kcal
Ingrédients: 8 tranches fines de poitrine fumée, 2 gros oeufs, 1 noix de beurre, sel, poivre au moulin, 1 cuillère à café de ciboulette....
Comment cuisiner la poitrine de porc?

Comment cuisiner la poitrine de porc?

(4 votes)

La poitrine de porc est un morceau peu connu et pourtant il est présent dans de nombreuses recettes : ventrèches, rillettes, lardons, bacon, saucisses ou encore saucisson! Découvrez comment cuisiner ce morceau....

Recette Épaule de lapin en sauce, ses lardons de poitrine fumée et ses pommes de terre

Épaule de lapin en sauce, ses lardons de poitrine fumée et ses pommes de terre

(3 votes), (18)
Plat facile 25 min 80 min
Ingrédients: 1 épaule de lapin 1 tranche épaisse de poitrine fumée (5/10 mm) 3 pommes de terre (3 à 4 ; de moyenne taille à chair ferme) 20 grammes de beurre 1...
Recette Rôti de porc, inclusion de poitrine fumée, pommes de terre et tomates confites

Rôti de porc, inclusion de poitrine fumée, pommes de terre et tomates confites

(2 votes), (1) , (254)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 1 rôti de porc 5 tranches de poitrine fumée de 0,5 cm d'épaisseur 5 tomates 8 pommes de terre primeur pas trop grosses 2 oignons -4 gousses d'ail 1 c...
Recette Rôti de porc enrobé de poitrine fumée et gratin de courge spaghetti aux noix

Rôti de porc enrobé de poitrine fumée et gratin de courge spaghetti aux noix

(2 votes), (1)
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 1 rôti de porc de 1 kg, dans l'échine 100 g environ de fines tranches de poitrine fumée 4 feuilles de laurier de l'huile de tournesol du sel marin et...
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Recette Soupe aux petits pois et poitrine fumée

Soupe aux petits pois et poitrine fumée

(1 vote), (4)
Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: 1 kg de petits pois surgelés (ou frais si vous êtes patients) 1 morceau de poitrine fumée de 200 g 1 cube bouillon, poivre 1 litre d'eau...
Recette Tarte courgette ? poitrine fumée

Tarte courgette ? poitrine fumée

(2 votes), (1) , (92)
Entrée facile 50 min 809 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée Huile d’olive 1 oignon haché 2 petites courgettes coupées en rondelles très fines 150 gr de poitrine fumée 4 oeufs 1 petit pot de...
15 recettes de rillettes goûteuses

15 recettes de rillettes goûteuses

(44 votes), (1 commentaire)

De bonnes rillettes maison, étalées sur des tranches de pain de campagne, légèrement grillées... Avouez que ça donne envie n'est-ce pas ?! Mais au lieu de les acheter en magasins, faites-les vous-même ! C'est extra simple à faire et vous pourrez ainsi varier les...

Recette Soupe de cresson et chips de poitrine fumée

Soupe de cresson et chips de poitrine fumée

(1 vote), (2)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1,5l d'eau une botte de cresson 4 pommes de terre un oignon +/- une tablette de bouillon KUB Saler poivrer 20cl de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 1...
Recette Feuillete asperges vertes et poitrine fumee

Feuillete asperges vertes et poitrine fumee

(1 vote), (4)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1 botte d'asperges vertes 1 pâte feuilletée 2 oignons 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à soupe d'amande effilées 1 cuillère à...
Recette Aspic oeuf mollet et poitrine fumée

Aspic oeuf mollet et poitrine fumée

 
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 4 oeufs 4 tranches fines de poitrine fumée 2 sachets de gelée au Madère persil plat...
Recette Champignons roquefort - poitrine fumée

Champignons roquefort - poitrine fumée

Entrée facile 10 min 18 min
Ingrédients: des petits champignons de Paris du Roquefort des tranches très fines de poitrine fumée un petit filet d'huile d'olive du poivre noir du moulin...
Recette Gratin patates carottes & poitrine fumee--

Gratin patates carottes & poitrine fumee--

 
Entrée facile 15 min 25 min
Ingrédients: 8 petites carottes 3 tranches de poitrine fumée 5/6 patates Un peu de gruyère râpé Béchamel : 50g de farine 30ml d'huile d'olive 300ml de lait sel et...
Recette Tartiflette avec tranches de poitrine fumée

Tartiflette avec tranches de poitrine fumée

Plat facile 20 min 60 min
Ingrédients: 1 kg 800 à 200 kg de pomme de terre à chair ferme 400 g de lardons fumés 1 bloc de poitrine fumée (environ 600 g, vous pouvez l'acheter pré-tranchée)...
Recette Poulet cocotte ou grand-mere

Poulet cocotte ou grand-mere

(115 votes), (31) , (2938)
Plat facile 45 min 645 kcal
Ingrédients: 1 poulet fermier (coupé en 12 morceaux ou des cuisses de poulet déjointes) 3 cuillères à soupe d'huile 150 g d'oignons grelots 150 g de poitrine f...
Recette Tourte champignons poulet

Tourte champignons poulet

(98 votes), (19) , (2165)
Entrée facile 1 heure 552 kcal
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 170 g d’escalopes de poulet (cuites, coupées en dés ; reste d un poulet rôti) 225 g de poireaux (à la crème ; surgelés) 250 g d...
Recette Boulettes aux deux viandes (porc et poulet)

Boulettes aux deux viandes (porc et poulet)

(65 votes), (18) , (902)
Plat moyen 55 min 765 kcal
Ingrédients: 370 g échine de porc 450 g blanc de poulet 120 g de lard (frais) 18 tranches de poitrine fumée 2 cuil à soupe de persil (haché) 2 gousses d’ail ...
Recette Mini-cocottes des montagnes saint valentin de mamigoz

Mini-cocottes des montagnes saint valentin de mamigoz

(54 votes), (13) , (962)
Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 600 gr de pommes de terre (600 à 700 gr ; spécial vapeur ; pommes de terre moyennes) ½ litre de lait 100 gr de fromage à raclette 20 cl de crème fr...
Recette Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

Lapin au cidre et pain d'epices pour la st valentin

(41 votes), (11) , (438)
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: ½ lapin 1 paquet de lardons fumés 1 paquet de poitrine fumée (en fines tranches) 1 filet d'huile d'olive 1 oignon (rosé de Roscoff) 1 gousse d'ai...
Recette Cappuccino de potimarron au lard fumé

Cappuccino de potimarron au lard fumé

(40 votes), (12) , (547)
Entrée moyen 50 min 286 kcal
Ingrédients: 100g de lardons fumés 20cl de crème liquide entière 1 kg de potimarron 1 oignon 1 blanc de poireau Huile 1 cac de sucre en poudre Bouillon de l...
Recette Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc en croûte

(28 votes), (7) , (1487)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: un filet mignon de porc 1 oignon moutarde 4 tranches de poitrine fumée (ou bacon) fromage en tranche à hamburger une pâte feuilletée...
Recette Pommes de terre au four au thym et romarin

Pommes de terre au four au thym et romarin

(23 votes), (4) , (1566)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 8 Pommes de Terre à chair ferme 2 par personne 16 fines Tranches de Poitrine Fumée 16 Brins de Romarin 16 Brins de Thym Huile d'Olive Fleur de Sel...


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