Ptitchef

Poitrine fumée

182 recettes
Recette P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireaux

P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireaux

(4 votes) , (17)
Plat facile 30 min 603 kcal
Ingrédients: 900g de filet de lotte environ 8/10 tranches de poitrine fumée 5 blancs de poireaux 20 cl de crème liquide à 12% de matière grasse Huile d'olive Sel,...
Recette Terrine de saint-jacques aux ecrevisses

Terrine de saint-jacques aux ecrevisses

(3 votes) , (2) , (10)
Entrée facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 500 g de noix de Saint-Jacques 40 queues d'écrevisses cuites 10 tranches fines de poitrine fumée 4 blancs d'oeufs 25 cl de crème fraîche liquide enti...
Recette Rognon de boeuf aux framboises

Rognon de boeuf aux framboises

(3 votes) , (1) , (21)
Plat moyen 12 heures 1 heure
Ingrédients: Le Marché : 1 rognon de boeuf 1 tranche de poitrine fumée 20 framboises 1 échalotte thym 2 feuilles de laurier 1/2 bouteille de v...
Recette Choucroute très garnie façon pascal

Choucroute très garnie façon pascal

(2 votes) , (44)
Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 2 kg de chou à choucroute cru 1 oignon (clouté clous girofle) 12 pommes de terre 6 saucisses de Strasbourg 3 saucisses de Montbéliard 2 saucisses...
Recette Farz de sarrasin aux croustillants de lard, de mamigoz

Farz de sarrasin aux croustillants de lard, de mamigoz

(2 votes) , (19)
Plat moyen 10 min 20 min
Ingrédients: 120 gr de farine de sarrasin (blé noir) 200 gr de yaourts entiers 1 sachet de levure 100 gr de beurre demi-sel (+ 25 gr) 1 sachet de poitrine fumée sa...
Recette Soupe de pois cassés au lard

Soupe de pois cassés au lard

(2 votes) , (31)
Entrée facile 5 min 40 min
Ingrédients: 500 g de pois cassés 4 rattes 4 tranches de poitrine fumée 4 tranche de pain (voir Baguette de seigle) Sel poivre au moulin....
Recette Carry ti'jaque boucané

Carry ti'jaque boucané

(2 votes) , (1) , (2)
Plat facile 17 min 40 min
Ingrédients: 750 g de boucané (poitrine fumée) 2 oignons 3 gousses d'ail 4/5 tomates moyennes 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de curcuma 2 ...
Recette Terrine aux trois viandes, pruneaux et armagnac

Terrine aux trois viandes, pruneaux et armagnac

(2 votes) , (10)
Entrée facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 600 g de porc 600 g de veau 2 escalopes de dinde une dizaine de fines tranches de poitrine fumée 1 oignon une belle poignée de pruneaux un peu de mie...
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Recette Salade printanière de dents-de-lion

Salade printanière de dents-de-lion

(2 votes) , (3)
Apéritif facile 15 min 2 min
Ingrédients: Déjeuner pour 2 personnes : 2 grandes poignées des dents-de-lion 50 g de poitrine fumée de porc, maigre de préférence 2 oeufs 1 poignée de noix conca...
Recette Clafoutis salé, pour légumes d'automne le premier jour de l'été

Clafoutis salé, pour légumes d'automne le premier jour de l'été

(2 votes) , (22)
Entrée facile 15 min 50 min
Ingrédients: lamelles de poitrine fumée ou autres morceaux de viande (200 g) 4 poireaux 10 ml de lait de chèvre 300 g de farine 10 oeufs 2 cuillères à soupe de cr...
Recette Saltimbocca de saumon frais

Saltimbocca de saumon frais

(1 vote) , (10)
Plat moyen 20 min 8 min
Ingrédients: 600 g de filet de saumon frais 8 tranches de poitrine fumée 2 poireaux 1 oignon sel poivre huile d'olive...
Recette Dinde à la barigoule et bavarois d'artichaut

Dinde à la barigoule et bavarois d'artichaut

(1 vote) , (6)
Plat facile 40 min 30 min
Ingrédients: 14 fonds d'artichaut 20 cl de crème liquide entière 2 oeufs 1 kg de filet de dinde 1 oignon 2 gousses d'ail un ½ verre de vin blanc 8 tranches de poi...
Recette Lapin au riesling et aux girolles

Lapin au riesling et aux girolles

(1 vote) , (10)
Plat facile 45 min 1 heure
Ingrédients: 1 lapin coupé en morceaux 2 bottes d'oignons nouveaux 500 g de girolles 150 g de poitrine fumée 30 cl de Riesling 20 cl de crème liquide 3 cuill...
Recette Salade du placard !

Salade du placard !

(1 vote) , (3)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: une coeur de romaine (salade) 1 pomme golden 8 tranche de poitrine fumée coupées très fine sesame blanc Vinaigrette : 1 CC de moutarde au pain...
Recette Terrine facile et rapide de porc et poulet aux abricots secs

Terrine facile et rapide de porc et poulet aux abricots secs

(1 vote) , (15)
Autre facile 20 min 1 h 30 m
Ingrédients: 600 g de chair hachée de porc 15 tranches de poitrine fumée 500 g de blanc de poulet 1 échalote 1 oeuf 7 cl de cognac persil haché abricots secs musc...
Recette Mini cake savoyard

Mini cake savoyard

(1 vote) , (1) , (10)
Entrée facile 15 min 45 min
Ingrédients: 200 g de poitrine fumée 100 g de reblochon 2 oeufs 100 ml de lait 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique sel poivre muscade 150 ml de vin bla...
Recette Tarte échalotes confites & asperges vertes...

Tarte échalotes confites & asperges vertes...

(1 vote) , (39)
Apéritif moyen 25 min 45 min
Ingrédients: une pâte brisée 6 grosses échalotes 20 g de beurre 40 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1/2 bouquet de persil une quinza...
Recette Mes pâtes #2: sauce chèvre-miel comme une flammencuche

Mes pâtes #2: sauce chèvre-miel "comme une flammencuche"

(0 votes) , (5)
Plat facile 20 min 25 min
Ingrédients: 1 carré de bouillon "basilic et huile d'olives" pour pâtes 1/2 bûchette de chèvre 2 cuillères a soupe de crème 2 gousses d'ail 2 tranches de poitrine...
Recette Feijoada au riz bronzé

Feijoada au riz bronzé

(14 votes) , (5) , (77)
Plat moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: Pour la Feijoada: 500 g d’haricots noirs Markal 125 g de poitrine fumée 300 g de saucisse fumée 125 g de côte de porc sans os 50 mL d’huile de tour...
Recette Pizza alsacienne (flammekueche)

Pizza alsacienne (flammekueche)

(11 votes) , (3) , (553)
Plat facile 12 min 20 min
Ingrédients: 300 g de tranches (4) poitrine fumée 2 gros oignons 1 cuillère à soupe de vin blanc 20 cl de crème 100 g de fromage blanc muscade râpée sel po...
Recette Filet de lotte sauce chorizo puree et ships de celeri

Filet de lotte sauce chorizo puree et ships de celeri

(11 votes) , (2) , (313)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 4 beaux morceaux de lotte 100 gr chorizo (doux pour moi) 1 oignon 15 cl crème fraîche 1 dl Noilly Prat (Lillet blanc pour moi) 4 tranches de poi...
Recette Terrine à la viande et au cognac

Terrine à la viande et au cognac

(9 votes) , (5) , (397)
Entrée moyen 20 min 1 h 30 m
Ingrédients: -250g de chair à saucisse (j'ai pris 3 chipolatas dans mon congélo) -200g de viande hâchée de boeuf 15% de MG -1 saucisse de Strasbourg (knacki) -...
Recette Oeufs au plat et bacon au micro ondes

Oeufs au plat et bacon au micro ondes

(9 votes) , (25)
Plat facile 5 min 5 min
Ingrédients: 2 ou 3 oeufs par personne 2 à 4 de tranches poitrine fumée ou bacon par personne...
Recette Filet mignon de porc farci aux pruneaux

Filet mignon de porc farci aux pruneaux

(7 votes) , (19)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 8 à 10 tranches de poitrine fumée environ 8 pruneaux sel et poivre blanc du moulin ficelle alimentaire...


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