Safran

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Coquelet au lait safrané ... et d'autres épices parce que je joue avec le safran

Plat facile 40 min 30 min

Ingrédients: 2 coquelets 4 échalotes 1 gousse d'ail 150 ml de lait 1 brin de romarin 1 g de pistils de safran 1 morceau de macis de 2 cm 1 cuillère à café de gin...

Pulao de crevettes au safran - shrimp saffron pulao

Plat facile 33 min 481 kcal

Ingrédients: 500 g de grosses crevettes décortiquées 1 tasse de riz basmati 1 oignon, émincé 2 gousses d'ail, émincées 3 cm de gingembre, émincées 2 cuillères à s...

Couscous poulet maison au safran

Plat facile 2h30m 1045 kcal

Ingrédients: 6 cuisses et arrière-cuisses de poulet 12 merguez 1 kg de carottes 1 kg de navets 1 kg de courgettes 1 branche de céleri 1 à 2 oignons blancs 100g de...

Noix de saint-jacques au safran

Plat facile 10 min 205 kcal

Ingrédients: 12 belles noix de Saint-Jacques fraîches 4 cuillères à soupe de crème fraîche 2 doses de safran Sel poivre...

Risotto de crozets au safran

Plat facile 25 min 440 kcal

Ingrédients: 400 g de crozets 1 oignon 20 cl de vin blanc 1 l de bouillon de poule 2 pincées de safran des morceaux de morbier...

Nage de saint-jacques et ravioles au safran

Plat facile 5 min 6 min

Ingrédients: 150 g de petites noix de St jacques 1 plaque de ravioles de romans 1 cuillère à soupe de fond de volaille en poudre 1/2 poireau 1/...

Darnes de cabillaud mijotées au safran

Plat facile 55 min 217 kcal

Ingrédients: 4 darnes de cabillaud 4 poireaux 6 carottes 1 oignon sel poivre 2 doses de safran 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...

Blé au safran façon risotto

Plat facile 20 min 331 kcal

Ingrédients: 125 g de blé 100 ml de vin blanc sec 40 g de parmesan râpé 1/2 oignon 1 cuillère à café de persil ciselé 1 noisette de beurre 1 cuillère à soupe d'hu...

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Menu du jour

Risotto au safran et pecorino , copeaux de speck

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 350 g de riz carnaroli 1 oignon 1 litre de bouillon de volaille chaud 1 verre de vin blanc sec 60 g parmesan fraîchement râpé pecorino QS 2 pistil...

Poelee de saint jacques au safran riz sauvage et tagliatelles de legumes

Plat facile 57 min 1182 kcal

Ingrédients: 4 carottes 4 poireaux 50 g de beurre 20 cl d'eau sel poivre crème 20 noix de Saint Jacques Riz trois couleurs 2 doses de safran...

Gâteau à l'orange et au safran

Dessert facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 250 ml de jus d'orange fraîchement pressé ou 200 ml de jus d'orange pressée 1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement râpé 1/4 cuillère à café d...

Velouté de potiron au safran

Entrée facile 50 min 768 kcal

Ingrédients: 500 g de potiron 2 carottes 2 pommes de terre 6 pistils de Safran 1 pincée de Piment d'Espelette 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 125 cl de c...

C'est presque noël ! pâtes au safran, foie gras et girolles

Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: 1 paquet de pâtes au safran 2 escalopes bien épaisses de foie gras à poêler congelées 350 g de girolles 1 échalote 1 cuillère à soupe de persil plat ...

Crème au safran, poire pochée aux épices et tuile aux noix

Dessert facile 20 min 1 heure

Ingrédients: Les poires pochées : 3 Poires 300 g Sucre cristal 1 litre d' eau 1 bâton Cannelle 1 étoile Badiane 1 clou de girofle 1 citron jaune Les tuiles au...

Mousse au chocolat blanc et figues confites au safran

Dessert moyen 30 min 30 min

Ingrédients: 40 cl de crème liquide entière 1 sachet de crème fix 15 figues 70 g de sucre en poudre 1 dose de pistil de safran Albert Menés 300 g de chocolat blan...

Gratin de ravioles au saumon et au safran

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 1 paquet de ravioles 3 tranches saumon fumé 1 dose de safran (une demi peut suffire) 20 cl crème liquide allégée (3%) 40 g gruyère râpé Sel poivre...

Crevettes à l’aïl et au safran.

Plat facile 28 min 224 kcal

Ingrédients: 600 g de grosses crevettes 4 gousses d’aïl 1 échalote hachée 1 boite de tomates pelées concassées (environ 300 g ) 1 bouquet garni 2 cuillères à soup...

Verrines d'automne au safran

Dessert facile 20 min 10 min

Ingrédients: 4 pommes 4 poires 1 cuillère à soupe de miel un piment de Jamaïque quelques filaments de safran 1 citron coupé en tranches fines 2 cuillères à sou...

Risotto poulet / tomates / safran

Plat facile 1h10m 383 kcal

Ingrédients: 400 g de riz spécial risotto 1 oignon blanc 1 branche de céleri 1 carotte 15 cl de vin blanc sec Environ 1,5 litre de bouillon de volaille 50 g de be...

Confiture de pêches blanches au safran d'après c. ferber

Autre facile 10 min 8 min

Ingrédients: Pour 2 pots moyens : pêches blanches : 500 g sucre : 350 g une dizaine de filaments de safran...

Risotto de dinde et petits pois au safran et parmesan

Plat facile 40 min 797 kcal

Ingrédients: 125 g de riz carnaroli de chez Gusto d'Italia 250 g d'escalope de dinde émincée 100 g de petits pois surgelés 50 cl de bouillon de volaille 8 cl de c...

Salade d'oranges et olives confites au sirop de safran

Dessert facile 20 min

Ingrédients: 6 oranges 12 cuillère à café d'olives confites coupées en petits bouts 4 cuillères à café environ de sirop de safran Le sirop de safran : 30 cl de ...

Soupe de riz aux moules, au safran grec

Plat facile 50 min 695 kcal

Ingrédients: 2 litres de moules 1 échalote grise hachée branche de céleri 200 ml de vin blanc persil au goût une noix de beurre 200 g de riz long 1/2 oignon haché...