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Udon

17 recettes

Les udon, pâtes traditionnelles japonaises, se consomment chaudes ou froides. Très appréciées dans leur pays d'origine, elles se préparent cuites dans un bouillon, sautées ou même en ragoût, accompagnées de champignons, d'œufs de légumes et même de beignets de crevettes ou de poissons. La ciboule, le tofu et la sauce soja sont également très présents dans de nombreuses recettes. Selon leur région d'origine, les udonsont d'un diamètre plus ou moins fin.

Recette Soupe de nouilles udon au poulet et champignons shiitake

Soupe de nouilles udon au poulet et champignons shiitake

(8 votes), (1) , (54)
Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: un paquet de nouilles udon (250 grammes) ou des fraîches deux cubes de bouillon de volaille ou du fond de volaille en poudre une carotte un demi chou...
Recette Soupe de nouilles udon

Soupe de nouilles udon

(2 votes), (1) , (4)
Plat facile 15 min 14 min
Ingrédients: 200 g de nouilles Udon 150 g de tofu ferme 1 carotte 1 branche de céleri 150 g de mini-épis de maïs en boite 50 g de champignons enoki frais 20 g de ...
Recette Udon au poulet vindaloo et sésame

Udon au poulet vindaloo et sésame

(1 vote), (3)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 3 ou 4 escalopes de poulet 2 paquets d'udon précuites 4 petits oignons 2 grosses carottes 1/2 batavia 2 cuillères à soupe de curry vindaloo 3 cuill...
Recette Bouillon udon

Bouillon udon

(1 vote), (5)
Plat facile 23 min 754 kcal
Ingrédients: 1 litre et demie d’eau 1 bouillon cube de légumes 1 cuillère à soupe de nuoc mam 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 poireau 1 carotte Champignons noi...
Recette Udon au bœuf épicé

Udon au bœuf épicé

(1 vote), (1) , (3)
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 300 g de nouilles udon (initialement : 200 g) 200 g de rumsteak en lanières 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 3 cuillères à soupe de sauce soja (K...
Recette Bouillon de pâtes udon aux poivrons et jeunes poireaux

Bouillon de pâtes udon aux poivrons et jeunes poireaux

(1 vote), (1)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1L d'eau 1 bouillon cube à la volaille 4 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de mirin 2 poivrons ou 3 petits comme pour moi 1/2 bouqu...
Recette Nouilles Udon au vinaigre balsamique

Nouilles Udon au vinaigre balsamique

(1 vote), (1) , (4)
Entrée facile 11 min 449 kcal
Ingrédients: Pour les nouilles : 200 g de nouilles Udon Pour la vinaigrette : 10 ml d’huile d’olive -10 ml d’huile de noix 10 ml de vinaigre balsamique (Naturalia...
Recette Udon, courgette & magret de canard croustillant à la sauce teriyaki

Udon, courgette & magret de canard croustillant à la sauce teriyaki

(1 vote), (10)
Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 250 g de nouilles Udon 2 petites courgettes 2 magrets de canette (les petits) 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 cuillère à soupe d'huile de s...
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Recette Udon sautés aux légumes

Udon sautés aux légumes

(3 votes), (5)
Plat facile 8 min 10 min
Ingrédients: 2 portions de udon sous vide (en épicerie asiatique) 1 courgette 1 poivron rouge 1 oignon 1 cuillère à café d'ail en poudre huile 3 cuillères à soupe...
Recette Nouilles udon au citron vert et lait de coco

Nouilles udon au citron vert et lait de coco

(2 votes), (10)
Plat facile 15 min 8 min
Ingrédients: 600 g de nouilles udon sous vide 1 cuillère à soupe d`huile végétale 1/2 cuillère à café d'huile de sésame 1 oignon 1 gousse d'ail hachée 1 cuillère...
Recette Bouillon de udon aux légumes

Bouillon de udon aux légumes

(1 vote), (1)
Plat moyen 10 min 5 min
Ingrédients: 200 g de udon 700 ml d?eau 1 carotte 1 pomme de terre 1 champignon de Paris 1/3 de concombre 2 bâtons de citronnelle 1 cube de bouillon de lé...
Recette Nouilles udon au brocoli et boulettes de boeuf

Nouilles udon au brocoli et boulettes de boeuf

(1 vote), (3)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 200 g de nouilles Udon 1 brocoli 350 g de boeuf haché 4 cuillères à soupe de chapelure 2 gousses d'ail 1 oeuf 1 orange feuilles de basilic fraîches (...
Recette Udon coco-légumes :)

Udon coco-légumes :)

Plat facile 10 min 6 min
Ingrédients: 2 sachets de udon (épicerie asiatique) 1 boite de lait de coco (400ml si ma mémoire est bonne) 1 cuillère à soupe de gingembre 1 cuillère à soupe d'a...
Recette Tsukune udon

Tsukune udon

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 200g de nouilles udon 1 l de bouillon dashi 1 petit oignon émincé en fines lamelles 2 feuilles de choux chinois émincés 4 à 8 Tsukune déjà cuites 3 ...
Recette Wok de crevettes à la pâte de soja, udon et blettes

Wok de crevettes à la pâte de soja, udon et blettes

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 2 paquets de udon demi-cuites 3 ou 4 côtes et feuilles de blettes 3 piments basques 1 oignon rouge 500 g de gosses crevettes entières cuites 4 cuill...
Recette Udon aux noix de saint jacques et sauce à la thaie

Udon aux noix de saint jacques et sauce à la thaie

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: environ 100 g de noix de saint Jacques des légumes surgelés pour wok 2 paquets de pâtes udon 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à café d...
Recette Salade de nouilles udon au crabe

Salade de nouilles udon au crabe

Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 1 paquet de nouilles Udon de 250 g un peu d'huile de sésame 3 cuillères à soupe sauce soja 2 cuillères à soupe huile de pépin de raisin (toute huile ...


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