10 infos à connaître sur les courgettes!
mercredi 10 avril 2013 16:08

Les courgettes sont généralement des légumes périssables, il est donc recommandé d'acheter uniquement la quantité dont vous avez besoin.
Conservées dans un sac en plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur, les courgettes peuvent durer environ 4 jours en bon état.
Mais trêve de plaisanterie! Ptitchef vous livre dès à présent 10 infos à connaître sur ce légume qu'on aime autant cuit que cru ainsi que des recettes pour se régaler!
1. Une source d'hydratation
Elles contiennent 95% d'eau
2. Un allier minceur
Une courgette a seulement 25 calories, comparativement à une pomme de terre cuite, qui a par exemple 130 calories.

Moelleux de courgettes au cœur kiri

Beignets de courgettes

Clafoutis aux courgettes et à la feta
3. Tout est bon dans la courgette
Leurs petites graines peuvent se manger et vides, elles sont faciles à farcir
4. Une couleur persistante
Vertes ou jaunes, les courgettes gardent de la couleur après cuisson

Gratin de pâtes et courgettes au chèvre frais

Gâteau invisible courgettes, safran et parmesan

Mini cakes feta courgettes olives (sans gluten)
5. Reine des recettes simples
La meilleure façon de préparer la courgette: coupez-les en tranches fines, placez-les sur le grill et servez-les avec une sauce à l'ail vert une fois cuites
6. On se régale avec sa fleur
La fleur de la courgette est comestible. Les beignets de fleurs de courgettes sont considérés comme un mets délicat

Makis de chèvre frais, saumon et courgette

Clafoutis de courgettes au jambon

Quiche sans pâte, courgettes, parmesan, curcuma
7. Un super aliment pour la santé
Selon des informations détenues par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les nutriments et vitamines présents dans la courge peuvent aider à prévenir le cancer et les maladies cardiaques
8. Choisir la courgette idéale
Une plus grosse courgette n'est pas nécessairement mieux. La plupart des petites ou moyennes sont les plus savoureuses, et celles qui ont une couleur plus foncée, seront plus riches en éléments nutritifs

Cake courgette feta tomates olives

Gaufres sucrées à la courgette

Mini cupcake courgette et crème de chèvre à la menthe
9. Un concentré de nutriments
Pas de graisses, de cholestérol: elles sont riches en vitamine C et contiennent plus de potassium qu'une banane
10. Une cuisson rapide
Une courgette boue rapidement, en raison de sa haute teneur en eau

Carottes et courgettes râpées aux épices
