10 infos à connaître sur les courgettes!
mercredi 10 avril 2013 16:08
Les courgettes sont généralement des légumes périssables, il est donc recommandé d'acheter uniquement la quantité dont vous avez besoin.
Conservées dans un sac en plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur, les courgettes peuvent durer environ 4 jours en bon état.
Mais trêve de plaisanterie! Ptitchef vous livre dès à présent 10 infos à connaître sur ce légume qu'on aime autant cuit que cru ainsi que des recettes pour se régaler!
1. Une source d'hydratation
Elles contiennent 95% d'eau
2. Un allier minceur
Une courgette a seulement 25 calories, comparativement à une pomme de terre cuite, qui a par exemple 130 calories.
Moelleux de courgettes au cœur kiri
Beignets de courgettes
Clafoutis aux courgettes et à la feta
3. Tout est bon dans la courgette
Leurs petites graines peuvent se manger et vides, elles sont faciles à farcir
4. Une couleur persistante
Vertes ou jaunes, les courgettes gardent de la couleur après cuisson
Gratin de pâtes et courgettes au chèvre frais
Gâteau invisible courgettes, safran et parmesan
Mini cakes feta courgettes olives (sans gluten)
5. Reine des recettes simples
La meilleure façon de préparer la courgette: coupez-les en tranches fines, placez-les sur le grill et servez-les avec une sauce à l'ail vert une fois cuites
6. On se régale avec sa fleur
La fleur de la courgette est comestible. Les beignets de fleurs de courgettes sont considérés comme un mets délicat
Makis de chèvre frais, saumon et courgette
Clafoutis de courgettes au jambon
Quiche sans pâte, courgettes, parmesan, curcuma
7. Un super aliment pour la santé
Selon des informations détenues par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les nutriments et vitamines présents dans la courge peuvent aider à prévenir le cancer et les maladies cardiaques
8. Choisir la courgette idéale
Une plus grosse courgette n'est pas nécessairement mieux. La plupart des petites ou moyennes sont les plus savoureuses, et celles qui ont une couleur plus foncée, seront plus riches en éléments nutritifs
Cake courgette feta tomates olives
Gaufres sucrées à la courgette
Mini cupcake courgette et crème de chèvre à la menthe
9. Un concentré de nutriments
Pas de graisses, de cholestérol: elles sont riches en vitamine C et contiennent plus de potassium qu'une banane
10. Une cuisson rapide
Une courgette boue rapidement, en raison de sa haute teneur en eau
Carottes et courgettes râpées aux épices
Commentaires
François
J'ais regarder elle ce conserve 4 mois au frais en cave
gazelle19
Il ne faut pas confondre courgette de jardin et courgette d'hyper marché .....pour la conservation! bienheureuse les ""jardinières ""de jardins privés
Evelyne
Effectivement je confirme que la courgette du jardin se conserve très bien en dehors du frigo pendant plusieurs semaine . Je la consomme râpé en spaghettis cuisinés à la carbonara, braisées à l huile d'olive ,râpée en galette et braisées servi avec une sauce bolognaise accompagnée de riz.
marie-agnes
Bonjour moi je garde mes courgettes dans le bac à légumes une semaine et elles ne sont pas ni ratatinées ni flétries par contre ce sont des courgettes de jardin pas traitées et ramassées mûres
Ceanna
Les courgettes se conservent plus de 5-6 jours...
Cil55
Très bonnes infos, sauf, comme pour Valérie, la durée de vie des courgettes : légumes périssables ? ce sont les légumes qui se conservent le mieux, à ma connaissance, avec les potirons ! D'où vient donc cette info ?
valérie
4 jours de vie pour une courgette ? euh je les conserve plus de 2 mois dans mon cellier ....
anonymous
Original, gourmand et facile, un vrai plat des braux jours
Celine_M
Très intéressant! Merci
Si vous cherchez d'autres idées de recettes à base de courgettes vous pourrez en trouver ici
Bonne journée! :)
anonymous
Me agrada mucho esta receta, gracias por la información......