Les différentes pâtes à tarteTout le monde a déjà goûté au moins une fois une à tarte, sucrée ou salée. Déclinées à toutes les sauces, elles plaisent aux petits comme aux grands.

Cependant si on regarde à la source, il existe bien trois types de pâtes : brisée, sablée et feuilletée. Voyons quels sont les attributs qui les différencient et pour quelles réalisations chacune convient-elle le mieux.