Ptitchef

Confiture de tomates vertes

Accompagnement
5 parts
10 min
90 min
facile
1259 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1,5 kg de tomates vertes pesées et épépinées

1,5 kg de sucre en poudre

2 citrons non traités

1 gousse de vanille

Préparation

  • Lavez les tomates, coupez-les en deux et les pressez pour extraire le maximum de graines.
  • Concassez la chair.Coupez les citrons en tranches fines.
  • Fendez la gousse de vanille sur toute sa longueur.
  • Mettez les tomates dans une terrine en les alternant avec les rondelles de citrons, la gousse de vanille et le sucre. Laissez marinez 12 h minimum.
  • Ensuite versez le contenu de la terrine dans une bassine à confiture.
  • Portez à ébullition et laissez cuire 1 h 30 à feu moyen en remuant souvent.
  • Vérifiez la cuisson en déposant quelques gouttes sur une assiette, qui doivent figer presque immédiatement.
  • Retirez la gousse de vanille.
  • Mettez en pots et couvrez à chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (648g)
Calories: 1259Kcal
  • Glucides: 305.3g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 2.8g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 303.3g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 75
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc

Questions:






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