Apéritif - page 185

Ingrédients: 20 cl de lait entier 50 g de parmesan râpé 1,25 g de Carraghénane Iota

Ingrédients: Pour 20 bouchées : 100 g de farine 2 oeufs 1 sachet de levure 1 pincée de sel et poivre 3 cuillères à soupe d'Huile vierge de Noix biologique 20 g...

Ingrédients: 30 cl de vin rouge de la crème de violette 0,2 g de methyl

Ingrédients: 4 petites courgettes 1 boîte de thon au naturel 1 pot de tapenade verte aux figues de Provence 1/2 bouquet de persil 30 g de parmesan 2 cuillères...

Ingrédients: Eau de Mer”, pour 4 à 6 personnes : un verre de bon gin un verre de curaçao bleu une, deux ou trois cuillères à soupe de sirop de sucre de cannes...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 boîte de thon 1/2 pot de caviar de tomates séchées 40 g de gruyère râpé

Ingrédients: Pour une vingtaine de petites tartines 1 baguette 1 fromage frais type Charolais, vache ou chèvre selon les goûts 20cl de beaujolais rouge 0,2g de...

Ingrédients: 100gr de farine 100gr de beurre 1/2 sel mou 2 ou3 blanc oeufs un peu de jambon fumé émincé finement une grosse pincée de parmesan râpé une pincée...

Ingrédients: 1 avocat 20 cl de lait 2 gouttes de sauce anglaise 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 gouttes de Tabasco 1 pincée de sel de céleri

Ingrédients: Pour une bonne douzaine de verrines: 50 Cl de crème fleurette bien froide 15 chocolats After Eight 1 dizaine de biscuits After Eight pour le décor

Ingrédients: pour 15cl de gelée 15cl de thé noir 4 cuillere à soupe de sucre en poudre roux non raffiné 0,2g d’agar

Ingrédients: 4 Carottes 2 Pommes 1 tranche d'Ananas 1 morceau de Gingembre frais

Ingrédients: 500 g de choucroute crue lacto fermenté 200 g de gorgonzola le jus d'1/2 citron 2 poires 150 g de cerneaux de noix poivre du moulin

Ingrédients: 1 litre de bon vin rouge 100 g de miel 10 g de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 5 petites gousses de cardamome 2 clous...

Ingrédients: 1 oeuf 1 avocat 1 cuillère à soupe de crème liquide Sel poivre du moulin 1 cuillère à soupe de jus de citron

Ingrédients: Pour les boulettes : 300 grammes de viande de porc maigre hachée ou de boeuf ou des deux - les espagnols les font avec le porc 3 gousses d'ail...

Ingrédients: 200 g de farine BIO 1 sachet de levure chimique 3 oeufs BIO 200 g de feta 100 g de gruyère râpée 100 ml de crème liquide 4 généreuses cuillères à...

Ingrédients: 1 paquet (300 g) d'épinards, cuits et bien égouttés 1 paquet (environ 250 g) de fromage cheddar blanc fort râpé fin 1/4 tasse (60 ml) de...

Ingrédients: 5 feuilles de bricks 1 camembert 1 boite de lardons fumés 1 petites boite crème fraîche épaisse 10 g de beurre fondu du poivre

Ingrédients: Pour 20 à 30 beignets: 500 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie ou 1 cuillère à soupe de levure en granules type SAF 70 g de sucre 100 à...

Ingrédients: 120 g d'Emmental français (8 bâtonnets de 15 g environ) 600 g de viande de porc (environ 8 tranches très fines) 8 petites branches de céleri...

Ingrédients: 25 cl de vin blanc sec Un peu de crème de cassis 1 cuillère à café de sucre en poudre 0,5g de xanthane Quelques groseilles

Ingrédients: 25 cl de flageolets en boite 25 cl d’eau 1 cuillère à café de vinaigre de vin 1 pincée de sel 0,7 g de xanthane (1 dose n°1 texturas) 2 g de...

Ingrédients: -1 Kg de tripes de boeuf blanchies (elles sont généralement vendues comme ça par le tripier) 3 tiges de citronnelle 50 g de gingembre 2 cubes de...