Croque-monsieur sucré/salé

Ingrédients

• 1 petite boite de thon
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 1 belle poignée de feuilles de coriandre ciselées
• 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 belles poignées de gruyère râpé
• de l'ananas et/ou de la clémentine
• du pain de mie